Замороженный импортный картофель имеет несколько категорий качества: Premium-grade (АА), A-grade и B-grade. АА – это максимально возможная длина соломки, минимальное наличие дефектов, малая потеря веса при приготовлении («ужарка»).
Картошка фри в домашних условиях: во фритюрнице и на сковороде — Ешь Здорово!
Помните, что даже если они остынут снаружи, они могут быть очень горячими внутри. Удивительно, но даже такой жирный и калорийный на первый взгляд гарнир может оказаться вполне диетическим. В таком случае картошку потребуется готовить в духовом шкафу без добавления масла. Помимо 8 штук овоща, будет использоваться: 2 белка куриных яиц, 1 ст.л. поваренной соли, по щепотке черного и красного молотого перца, большая ложка итальянских трав.
Картофель фри — хрустящая закуска в лучшем домашнем исполнении: рецепты с фото и видео
Как Приготовить Картошку Фри Как В Kfc
Добавление влажного картофеля в горячее масло может привести к его разбрызгиванию. Золотистая соломка получается ароматной, сытной и похрустывает при каждом укусе.
Самый простой способ добиться такой униформенности – нарезать картофель дольками, как апельсин. Сечение у долек будет разным – большее в середине и меньшее по концам, но это в пределах допустимого. Зато все дольки будут примерно одинаковыми, даже если использовать смесь мелкой и крупной картошки – достаточно менять количество долек в половине картошки от 3 до 6 при нарезке.
Стрипсы как в KFC в домашних условиях: лучшие рецепты
Залить овощ пряной массой, чтобы каждый брусочек покрылся специями. Такой картофель в мультиварке готовится только при наличии специального режима, иначе это чревато повреждением покрытия чаши. Желательно овощ жарить в специально предназначенной для этого корзинке. Если таковая отсутствует – готовьте небольшими порциями.
Как приготовить картошку фри во фритюрнице?
Картофель фри в домашних условиях в духовке: лучшие варианты вкусного фастфуда — БУДЕТ ВКУСНО! 23 октября — 43849915691 — Медиаплатформа МирТесен
Нагрев ещё понижают и дожидаются расплавления сыра. Если у вас электрический фритюр, включите его и выберите нужную температуру.
Подавать румяный гарнир с сыром, овощами и любимыми соусами.
Картофель фри как в KFC | Образ жизни для хорошего здоровья
Количество масла зависит от продуктов и емкости, в которой вы готовите.
Домашняя картошка фри
Срок, сколько готовить картошку фри в масле, зависит от того, как тонко она измельчена.
Независимо от способа приготовления, к столу картофель фри подается горячим, с пылу с жару. Остывая, он подсыхает и становится невкусным. При желании готовый продукт можно посыпать специями, подать к нему различные соусы.
Томатный
Картофель фри с пряностями на сковородке
Простой рецепт приготовления фри на простой домашней сковородке. Если у вас электрический фритюр, включите его и выберите нужную температуру.
Подавать румяный гарнир с сыром, овощами и любимыми соусами.
Нарезка
Обычно для приготовления продуктов во фритюре нужно от 900 миллилитров до 1,9 литров масла.
Простой рецепт
Затем порежьте клубень пластинами, толщиной примерно 1,5 см. Получение хрустящей картошки фри зависит не только от самой процедуры приготовления, но и от того в каком состоянии находится овощ. Свежий корнеплод готовится немного быстрее, чем тот, который прошёл стадию охлаждения.
Картофельные брусочки в микроволновке
Картошка фри дома в духовке
Затем брусочки нужно перевернуть и жарить до золотистой корочки. Можно подать ароматное яство с картофелем фри и любой заправкой, какую вы любите.
С помощью термометра вы сможете контролировать температуру на протяжении процесса приготовления. Это позволит добиться идеального вкуса и золотистой хрустящей корочки. Щипцы или ложка потребуются вам для помешивания продуктов во время приготовления и для того, чтобы достать их из масла.
Рецепт приготовления в сковороде
Калорийность соуса довольно высока, но любителей картошки фри это вряд ли остановит. Сейчас почти на каждой кухне появилась мультиварка. Её также можете успешно использовать для приготовления вкусного гарнира. Картофель фри в мультиварке готовится по тому же принципу, как и в предыдущем варианте. Главное — установить нужную программу.
Рецепт приготовления идеального картофеля фри
Рецепт картошки фри как в Макдональдсе
Сложите вместе по три заготовки, слегка смачивая холодной водой, чтобы они слиплись. Для того чтобы приготовить блюдо, с картошки нужно снять кожуру, затем хорошенько просушить.
Как для жаренной фри во фритюрнице, так и для любого другого способа, необходимо соблюдать пропорции нарезки ломтиков. Длину не рекомендуется увеличивать выше средней, так как в этом случае есть риск, что полоски поломаются при жарке, вследствие чего испортится вид.
Без фритюрницы в сковороде
Масло придаст блюду едва уловимый специфический аромат выбранного для фритюра продукта. Если у хозяйки фритюрницы не оказалось, то и без такого устройства легко удастся приготовить хрустящие картофельные брусочки. Потребуется использовать обычную сковороду и необходимо подготовить: 2 крупные картофелины, 350 мл растительного масла, поваренную соль и молотый перец по вкусу.
Картошка фри «Юка Фритес»
Идеальный французский картофель фри
Имеет не сильно насыщенный вкус по сравнению с каменной. Духовой шкаф с функцией конвекции прогреть до 200.
| Лук | 150 г |
| Соль | По вкусу |
| Мука | 115 г |
| Вода | 120-130 мл |
| Панировочные сухари | 120 г |
Картофель с высоким содержанием крахмала на десять минут опустить в холодную воду.
Острая картошка фри в мультиварке
Извлеките и, не просушивая, поместите в морозилку на час.
Картошка фри в воке
Обжарить картофель повторно в течение пяти минут.
Жарьте нарезанные полоски в большом количестве подсолнечного масла, данный фактор является одним из самых важных, если отвечать на вопрос как правильно жарить картошку фри на сковороде. Можно использовать животный жир либо смешивать его с растительным.
В мультиварке
Правила безопасности
Солить картофель фри можно только непосредственно перед подачей к столу. Когда солить картошку при варке, рассказано в статье.
Специй в соус не добавляют, но иногда встречаются в популярной литературе рекомендации подкрасить его молотой паприкой. На вкус большого влияния это не окажет, а как будет выглядеть сочетание красного перца с зелёным укропом – можете проверить сами.
Картофель фри в аэрогриле
Подобные блюда, как правило, быстро готовятся и не доставляют особых хлопот.
-
Когда вы достанете продукты из масла, они будут очень горячими. Не прикасайтесь к ним, пока они не остынут. Помните, что даже если они остынут снаружи, они могут быть очень горячими внутри.
Картофель фри в микроволновке
На сковороде
Обычно используют овощные масла, арахисовое и кукурузное. Готовятся они около 20-25 минуток при 180-200 градусах.
После этого картошку режут длинными брусками толщиной не более одного сантиметра – излишне толстые куски могут не прожариться. Обратите внимание на то, что слишком тонко нарезанный овощ будет суховат.
Чесночный соус
Начнем с картошечки, приготовленной во фритюрнице. Держать корнеплоды необходимо при температуре не выше -18°С, иначе срок их хранения значительно снизится. Сырой подготовленный картофель можно хранить около 5 месяцев, отварной или жареный — до 6 месяцев.
Какой кухонный инвентарь необходим
Как подать картофель фри на стол
Повторное использование масла позволит вам экономить деньги. После замачивания картофель нужно обсушить, чтобы при обжарке он получился хрустящим.
Клубни измельчаем с помощью ножа на брусочки одинакового размера.
Сметановый соус
Прикрыть противень слоем фольги, а духовой шкаф предварительно прогреть.
